Queso Viejo de Oveja El Alpujarreño

Cuña de queso alpujarreño de carácter especial, cuya fermentación se realiza con la propia bacteria natural de la leche, sin adición de fermentos. Una esmerada producción artesanal.Madurado lentamente durante un año, el resultado final es un producto único para degustar con los cinco sentidos, con un sabor intenso y puro, de inconfundible aroma y de fina textura. 

Peso: 750g.

Curación: 12 meses.

14,49 €

 

Envíos en 24/48 horas

 

Devoluciones 14 días

Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo, lisozima de huevo y conservantes ( E-225 y E-1105 ).

Conservar en un lugar fresco y seco.

Contiene lácteos.

Origen de leche : España.

Producto envasado al vacío.

Cata del producto :

  • Homogéneo

Hemos conseguido una homogeneidad en el producto a lo largo de todo el año, usando una fabricación artesanal, pero muy controlada

  • Suave

En la elaboración de nuestro queso, todas las prácticas de fabricación van encaminadas a evitar que quede suero en la cuajada. Mediante un prensado largo que dura 24 horas y un exhaustivo desecado de la cuajada conseguimos una textura suave y un paladar muy poco rugoso.

  • No pica

El sabor picante enmascararía el auténtico sabor a queso de oveja

  • Se deshace en la boca

Producto con total garantía de Bodega La Orza.

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