Lote de Verano: Paleta Serrana Trevélez

1. Una paletilla de Trevélez(4,5 Kg):

Paleta curada en el pueblo mas alto de España situado en sureste de la provincia de Granada (Sierra Nevada).

Curada con la menor cantidad de sal posible.

Características:

• No contiene ningún tipo de conservantes ni colorantes.
• Paleta de cerdo blanco, con pata y corteza, de forma redondeada.
• Es una de las paletas con menos grado de salazón utilizado para su curación, por tanto tiene un bajo contenido en sal (por debajo del 5%).
• Las lonchas se muestran brillantes al cortarlas, indicativo de la grasa del producto.

       2. Un Vino Blanco Sulayr:

                13% Vol.

                75 Cl.

                Vino blanco joven de cuerpo medio, color dorado pálido y verdoso, con brillos plateados. En nariz, destacan aromas de                    cítricos como pomelo, frutas de árbol como manzana y notas de anisados. En boca es seco, suave y afrutado.

       3. Un Queso Semicurado con Romero:

                Pieza de 360g.

                Queso semicurado de oveja, elaborado con leche pasteurizada de oveja merina, cuajo, fermentos lácticos y sal.                              Conservar refrigerado entre 6 y 8º C. Producto fabricado sin gluten. Perfecto acompañado de vinos blancos secos.

       4. Una Crema de Queso:

                Tarrina 100g.

                Crema de queso elaborada con nuestros quesos curados de cabra y nata. Ideal para canapés, desayunos y formar                          parte de sus platos en cocina.